酒店厨房设备维护保养举例
煤气炉的维护保养
平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气---，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。
厨房台面的日常保养工作
台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3m菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被灼烧的情况。另外，还需---注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、、等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，朔州油烟净化器厂家，后应预防各种损坏，食堂油烟净化器厂家，好让厨具永保如新。
厨房其他配件保养
一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。
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由于今年新型冠状---的影响，大多数准备年后装修开业的餐饮店铺、单位食堂、酒店等都延期到了3月份以后，在选择厨房油烟风机时，面对市面上轴流风机、离心风机、风柜等琳琅满目的型号不知道如何进行选择，这里小编大致给总结了一下，希望可以对您有所帮助。
厨房油烟风机根据外形样式可大致分为轴流风机、离心风机和风柜三大类，幼儿园油烟净化器厂家，每一类里边又有大小之分，可根据排烟量来进行核算。
轴流风机：这类风机适用于烟罩不长于2.5米，排烟管道尺寸至少为3.0并且管道不长的厨房使用。优点是价格便宜，体积小。缺点是声音较大。离心风机：这类风机风压较高，可适用于烟罩长或管道长或弯头多或以上几点全包括的厨房使用。优点是价格适，风压高。缺点是声音较大，体积偏大。风柜：这类风机声音相对要小的多，可适用于对声音环境要求较高的地方使用。优点是声音小，风量风压较大。缺点是体积较大，价格较高。
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