




商用厨房一般是指饭店、酒楼、餐厅等商业用的厨房,这类厨房的特点就是为大众提供餐饮,因此在厨房的布局和功能上都与普通家庭中的厨房有很大的差别,那么商用厨房怎么设计?
商用厨房设计的功能性
在商用厨房里,的是它的通风性能。必须---它的通---畅。因为厨房使用频率高,又不能让厨房的气味跑到餐厅,又必须保持厨房的空气流通,温度适宜,所以通风性是首要---。通风法宝。厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含)和厨房整体补风装置构成。
商用厨房设计的布局
在厨房内部设置暗流的水沟,这样做是为了厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走。必须要---厨房的环境卫生。还有就是厨房的灯具设计要充分考虑好,尤其是烹饪台和操作台,商用厨房设备维修多少钱,要---充足的光照,这样才能在做菜的时候顺手。还有就是地砖一定要防滑,食堂厨房设备维修多少钱,---工作人员的安全。墙面上也可以贴方便清理的瓷砖。
商用厨房油烟环境优化
烹调厨房每天会产生大量的油烟、浊气和散发的蒸气,如不及时排出,则在厨房内徘徊,甚至倒流入餐厅,污染客人的就餐环境。因此在炉灶、蒸箱、蒸锅、烤箱等产生油烟和蒸气设备的上方,必须配备强有力的抽排烟设施,力求做到烹调厨房每小时换气50-60次,使此厨房真正形成负压区,以创造空气清新的环境,方便烹调人员判别菜肴的口味。


现在酒店行业发展迅速,越来越多的酒店出现在了市场上,也带动了酒店厨房设备行业的发展,市面上的酒店厨房设备公司也越来越多,因此市场竞争日益激烈。在这样的市场环境下,一个企业想要继续发展就要具备以下四大“品质”。
酒店厨房设备公司
1、的设计
“人靠衣装马靠鞍”,在酒店厨房设备行业,设计就是产品的“衣”和“鞍”。一个企业的厨具产品之所以能够迅速获得消费者的---,首先就要提到它的设计。从造型设计、材质选择、产品功能等,到文化内涵的注入,家居氛围的---,厨房设备应该带给消费者的是更多样的生验。
2、可传承的品质
除去外观,消费者看重的就是产品,咸阳厨房设备维修多少钱,说白了,厨具终究是生活的用具,而非艺术品。品质是决定一个品牌能否长久发展的重要的因素,同时也考验着企业的---。如今,厨房设备被称为“暴利行业”的时代已经过去,在经济增速放缓的大环境下,不法企业为了生存偷工减料反而被市场淘汰。而那些发展历史较长的酒店厨房设备公司,因其可传承的品质,积累了不少第二代、第三代用户,凭借着消费者的---依旧坚挺。
3、品牌建设完善
厨具总产值较高,而在上有较高名气的企业却少得可怜,这并是不因为产品不好,而是在品牌建设上亟需努力。目前,国内的一些酒店厨房设备公司,经过了早期的积累,在市场上形成一定的品牌美誉,随着企业品牌意识地增强,逐渐为广大消费者所熟知。厨具业整体的品牌建设意识虽然依旧不足,但这些品牌正在以行动引导着行业进步。
4、企业文化内涵充实
现在消费者的眼光已经不再局限于对材质、价格等物质层面的要求,而是开始深入到文化内涵等精神层面。近几年来,酒店厨房设备维修多少钱,厨房设备行业面临整合,整个市场的大环境不断发生变化,竞争模式早已从单一的价格竞争转为营销模式、销售渠道、品牌形象、文化内涵等多个方面。在这其中,酒店厨房设备公司的文化内涵也从单纯影响企业自身发展扩散到产品的销售上,“卖文化”成为市场的新表现。
厨房设备的设计原则:
1、厨房设备设计时应充分考虑清洁问题。厨房的设备和墙面需要采用便于清洁的材质,而且设备的布局也非常重要,影响到清洁的难易程度。
厨房设备布局很重要,所以大家应该对厨房设备的布局重视起来,布局规划的合理,厨房设备的功能才能很大程度的发挥出来,无论是炒菜还是传菜的效率都会提升,为顾客带来的服务也就会---。
2、对施工效果的预估需要准确,酒店厨房设备的设计不同于其他设计,除了需要符合相关部门的标准之外,还需要对地沟,下水,排烟等进行预估和深化设计。
---商用厨房设计出的厨房很大的优势就在于,在日后的使用过程中可以尽量避免出现设计缺陷造成业主的烦恼。
3、规划方案需要符合餐饮企业的要求,灶具设备的布局,排烟通风设备是否符合门的标准,还有调理设备的位置以及走道的空间都需要考虑周全;好的商用厨房布局,影响到厨师的操作环境,也影响到其工作效率。
4、卫生。济南酒店厨房设备,其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,---厨房食品存放的卫生。也就是说,酒店厨房设备内在要过关。现在市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效的防止食物受到污染。
5、防火。现在的酒店厨房设备虽然发展迅速,甚至于无名火设备的出现,引起了厨房的---,但是,大多数的设备还是使用明火的,所以设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨具乃至于酒店的安全,应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备,要选择正规厂家生产的,使用不燃阻燃材料制作的厨具。
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